Бүрхүүлийн нунтаг гэдэг нь хясаа бутлах, нунтаглах замаар хийсэн нунтаг юм.Найрлагын 95% нь кальцийн карбонат, хитин, бага хэмжээний амин хүчил, полисахарид юм.Хүнс, гоо сайхан, дотоод засал чимэглэлийн дээд зэрэглэлийн материал болгон ашиглах боломжтой бөгөөд мал, шувууны аж ахуйд ашигладаг.Тэжээлийн болон хүнсний кальцийн эх үүсвэрийн нэмэлт, үнэт эдлэлийн боловсруулалт, хатаагч гэх мэт.