Та Хойд Каролинагийн шинэ далайн хясааны замд хэрхэн зочлохоос үл хамааран, замдаа ресторан болгонд зочлох эсвэл далайн хясааны фермээр аялах эсэхээс үл хамааран нэг зүйлийг авах нь гарцаагүй: гэртээ хясаа хоол хийх урам зориг.
Тэдгээрийг зүгээр л амттай сүмсээр бэлтгэх нь хамгийн сайн арга юм, эдгээр таван жор нь хясаагаар үйлчлэх хамгийн сайн аргуудыг хамардаг.
Бидний хамгийн үнэнч дэмжигчдийг тодруулахын тулд: Жон, Нэнси болон манай CRO News клубын бүх гишүүдэд бидний сурвалжлага хийх боломжтой болоход дэмжлэг үзүүлсэнд баярлалаа.
Хэрвээ та хагас хясаатай түүхий хясаанд дуртай бол ягаан чинжүүтэй амтат Vidalia цуутай соус, амтат оргилуун дарсыг сонгож болно.Зууханд эсвэл гал дээр шарсан хясаа нь сармисны цөцгийн тос enchilada эсвэл өтгөн жалапено соустай амттай байдаг.Мөн өөрийн нэрийн коктейлийн соусын талаар бодож эхлээрэй.Хязгааргүй бүтээлч урам зориг өгөхийн тулд доорх сонгодог коктейлийн соусын жорыг анхаарч үзээрэй.
Та ямар соусыг сонгосон бай, нэг чухал дүрмийг баримтлах хэрэгтэй: хясааны амтыг дарахаас зайлсхийхийн тулд хэт их соус овоолж болохгүй.
Хойд Каролинагийн эрэг дагуух олон бүлгүүдэд хясаан дээр хэдхэн дусал цуу дусаах нь стандарт арга юм.Бага зэрэг хүчил нь хясааны баялаг бүтэцтэй, цөцгийтэй байдлыг тэнцвэржүүлдэг.Францад мигнонет соусаар жижиглэсэн сонгино, буталсан чинжүү, цуу нь түүхий хясааны сонгодог амтлагч юм.Гэсэн хэдий ч цагаан цууг хясаан дээр хэрэглэдэг тул бага зэрэг хэрэглэх хэрэгтэй, эс тэгвээс цууны амт нь хясааны байгалийн амтыг дарах болно.
2 хоолны халбага жижиглэсэн Vidalia сонгино, 1 цайны халбага ягаан чинжүү, чимх хар перец, 1/4 аяга цагаан дарсны цуу, 1/4 аяга гялалзсан ягаан ликёр (Moscato гэх мэт) жижиг аяганд хийж холино.Холимог болтол зөөлөн хутгана.Мөс хүйтэн болтол хөргөнө.Түүхий хясаа дээр хутгаж эсвэл уураар жигнэсэн хясаанд амтлагч болгон үйлчилнэ.
Шарсан хясаа хачиртай талх дээр овоолж, эсвэл зууханд хясаа шарахдаа утаатай, давслаг амт өгөхөд цөцгийтэй амтлагчийг хазах нь нялцгай биетний амтыг нөхөх муу арга юм.
½ аяга майонез, 2 хоолны халбага жижиглэсэн даршилсан жалапенос, 1 хоолны халбага халуун эсвэл зөөлөн трюфель, 1 халбага жижиглэсэн капер, 1 хоолны халбага дижон гич, 1 халбага нимбэгний шүүс, 1 цайны халбага паприка зэргийг холино.2 халбага жижиглэсэн шинэхэн яншуй, 2 халбага жижиглэсэн чинжүү нэмнэ.
Коктейлийн соус, халуун хайлсан цөцгийн тос байхгүй бол шарсан хясаа нь бүрэн бус байдаг.Хясаа шарах явц ахих тусам эдгээр амтлагч бага багаар холилдож, хүмүүс цөцгийн тос, коктейлийн соусыг хоёр дахин дүрж, эсрэгээр нь бүрэн амттай холимогийг бий болгодог.Энэхүү хольц нь энэ жорыг өдөөсөн.Уураар жигнэх хясаа энэ соусанд дүрж эсвэл шарсан хясаан дээр дуслаарай.
Хальс, дараа нь сармис дөрвөн хумс цавчих.Сармис, 1 савх давсгүй цөцгийн тосыг жижиг саванд хийж, дунд зэргийн гал дээр халаана.Сармисаа цөцгийн тосонд хийж, 5 минут буцалгана.Сармис, цөцгийн тосыг бор болгож болохгүй.½ цайны халбага паприка, ½ цайны халбага паприка, ½ цайны халбага кажуны амтлагч, 1 цайны халбага Вустершир соус, 1 цайны халбага тунхууны халбага, 1 хоолны халбага кетчуп, 2 хоолны халбага халуун соус зэргийг саванд хийж цөцгийн тосыг байнга хутгана.½ аяга хийнэ.
Тэд хэзээ ч юуг ч хэмждэггүй, холимог соусын амтанд тохируулан үүнээс бага зэрэг нэмдэг гэж хэлж магадгүй юм.Кетчуп, тунхууны, халуун сүмс, Вустершир зэрэг нь гол орц найрлагатай гэдэгтэй хүн бүр санал нийлж байгаа бололтой.Тэндээс тогоочоос л шалтгаална.
Энэ жорыг өөрийн хольцыг бий болгох эхлэлийн цэг болгон ашиглаарай.Тунхууны оронд үрж жижиглэсэн сармис, шохойн шүүс, хуучин булангийн амтлагч, шар буурцаг сумс, жалапено, гич болон бусад орцуудыг нэмж өөрийн соусыг хийж болно.
Та юу ч сонгосон бай, эцсийн үр дүн нь чихэрлэг, давслаг, баялаг тэнцвэртэй байх ёстой, мөн илэрхий боловч хэт илчлэг биш юм.Хойд Каролинад сонгодог коктейлийн соусыг уураар жигнэж, шарсан, шарсан хясаа, мөн гал дээр шарсан хясаа дүрэхэд хэрэглэдэг.Энэ нь мөн гамбургерт шарсан хясааны амтлагч бөгөөд ийм төрлийн сэндвичийг хясаан бургер гэж нэрлэдэг.
Жижиг аяганд ½ аяга улаан лоолийн соус, 1-3 хоолны халбага нунтагласан тунхууны амтлагч, 2 цайны халбага Вустершир соус, 1-2 цайны халбага халуун сумс, 1 цайны халбага нимбэгний шүүс эсвэл бага зэрэг цуу холино.Хэрэглэхэд бэлэн болтол соусыг таглаад хөргөгчинд хийнэ.
Энэхүү хамгийн энгийн жорыг манай талийгаач Итали авга ах маань нэгэн шөнө манай гэрт ирээд уурын хясаа иддэг гэж хэлсэн юм.
Тэр бидэнд тэдгээрийг хагас бүрхүүл дээр хийж, хясаа болгон дээр бага зэрэг орегано, сармисны нунтаг цацаж, өндөр чанарын нэмэлт онгон чидуны тосоор дуслаарай гэж тэр санал болгов.
Энэ нь түүний зөв байсан бөгөөд түүний зөвлөгөө нь зууханд шарсан бүрхүүлийн хясааны хувьд адилхан амттай байдаг.Заримдаа бид бас бага зэрэг улаан чинжүү цацдаг.
Лиз болон түүний гэр бүлийнхэн Хойд Каролинад өргөн уудам наран шарлагын газар, найрсаг уур амьсгал, шинэхэн далайн хоол идэхээр ирсэн.Хүүхэд байхдаа энд ирснээсээ хойш тэрээр төрөлх хот Нью Жерсигээ харах гэж хэзээ ч эргэж хараагүй.Тэрээр сурвалжлагчаар 25 жил ажиллахдаа нутгийн загас агнуураас эхлээд улс төр хүртэлх бүхий л зүйлийг сурвалжилжээ.Лиз бүх зүйлээ түр орхиж, тогооч болж, өөрийн хоолны компанийг удирдаж байв.Өнөөдөр тэрээр "Индианаполисын од", "Эргийн тойм" зэрэг сэтгүүлд хоолны тухай нийтлэл бичдэг.