Хятадын сарны тооллын 11 дэх нарны сар болох Сяошу бол зүгээр нэг хуанли дээрх огноо биш, харин зуны амтыг мэдрэх хоолны уриа юм! Температур өсөхийн хэрээр бидний амтлах мэдрэмж зөнгөөрөө хөнгөн, сэрүүн хоолыг эрэлхийлдэг бөгөөд Сяошу нь хоолны дэглэмээ сэргээх төгс боломжийг олгодог.

Хятадын хойд хэсэгт орших хамгийн алдартай Сяошу хоолны нэг бол хөргөсөн гоймон бөгөөд бүтэц, амтны симфони юм. Сармис, цуу, бага зэрэг чихэрлэг амтыг амталсан өтгөн, өтгөн кунжутын сүмсэнд дүрсэн гулгамтгай улаан буудайн гоймонг төсөөлөөд үз дээ. Дээр нь хэрчсэн өргөст хэмх, шошны нахиа, бага зэрэг сонгино цацаж, хазалт бүр нь дотроосоо сэрүүцүүлэх шинэхэн амтыг мэдрүүлдэг. Энэ хоол нь зөвхөн өлсгөлөнг хангах тухай биш; энэ бол үеэс үед дамжин ирсэн соёлын уламжлал бөгөөд хоолны дэглэмээ улирлын өөрчлөлтөд тохируулахын ач холбогдлыг сануулдаг.

Өмнө зүг рүү явбал та Сяошугийн өөр боловч адилхан сэтгэл татам амттан болох османтус амттай будааны бялууг олох болно. Эдгээр чихэрлэг амттан нь амт, бүтцийг тэнцвэржүүлэх Хятадын урлагийн гэрчлэл юм. Наалдамхай будааны гурилаар хийсэн эдгээр нь аманд хайлдаг зөөлөн, зажлууртай бүтэцтэй. Османтус цэцгийн анхилуун үнэрээр баяжуулсан бөгөөд ихэвчлэн чулуун элсэн чихэр эсвэл зөгийн балаар чихэрлэг болгосон эдгээр нь зуны улиралд ихэвчлэн тохиолддог амтат хоолноос гайхалтай ялгаатай байдлыг бий болгодог. Хятадын соёлд хөгжил цэцэглэлт, аз жаргалын бэлгэдэл болсон османтус нь эдгээр амттай бялуунд нэмэлт утга учрыг нэмж, Сяошугийн үеэр заавал туршиж үзэх ёстой зүйл болгодог.